Massaggio al mosto
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- Author: andreapagliantini
Tags: andrea chianti cintolesi erbolo filippo mosto pagliantini paiolo pipa salvino uva vendemmia vertine vinaccia
Follatura del cappello di vinacce.
Podere Erbolo Toscana IGT Salvino 2004
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- Author: burde73
Tags: 2004 Erbolo IGT Podere Salvino Toscana
Di scena sangiovese canaiolo e malvasia (bianca) con governo alla Toscana in Gennaio e anche le botti di castagno. Più ricasoliano di così...
Il Governo alla Toscana nel Salvino 2004 Podere Erbolo
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- Author: burde73
Tags: alla chianti cintolesi filippo governo ripasso toscana valpolicella
Filippo Cintolesi ci spiega come viene fatto il Salvino e come si effettua il famoso Governo alla Toscana, caduto un pò in disgrazia come tecnica ma altrove usata e forse abusata (vedi il Ripasso in Valpolicella)
Podere Erbolo Salvino IGT Toscana 2005
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- Author: burde73
Tags: 2005 abbinamento Erbolo IGT pesce Podere rosso Salvino Toscana vino
Un Chianti all'antica in botti di castagno con un minimo di uva bianca e, per un anno, non ripassato. Profumo penetrante di fragola netto e distinto e lieve floreale. In bocca è asciutto, delicato ma preciso con una beva straordinaria. Da pasta al sugo o anche su pesce visto il tannino leggero e...
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